Sacchetti per Cottura Sottovuoto

Sacchetti per la cottura sottovuoto in grado di resistere ad alte temperature fino a 120º e a lunghe cotture a basse temperature. La sua composizione è poliammide biorientata con polipropilene. Questi sacchetti non sono adatti alle confezionatrici domestiche. Altamente trasparenti. Possono essere utilizzati per la sterilizzazione a vapore. Hanno un'elevata barriera all'ossigeno e al vapore acqueo.

La cottura sottovuoto sta diventando sempre più popolare tra i cuochi: gli alimenti vengono sigillati in un sacchetto sottovuoto con o senza salsa e poi cotti a basse temperature per un certo periodo di tempo. I benefici e i vantaggi di questo tipo di cottura sono molteplici.

Con questi sacchetti è possibile dare più sapore ai prodotti confezionati. Le carni possono essere cucinate in anticipo, risparmiando tempo di cottura e si conservano per alcuni giorni. Possono essere utilizzati per pollame, manzo, agnello, maiale, pesce e frutti di mare, oltre che per frutta e verdura.

Questi sacchetti vengono utilizzati nei forni a vapore, a bagnomaria o nei Roner (circolatori d'acqua). L'obiettivo è quello di mantenere sempre una temperatura di cottura costante e di ottenere un elevato grado di precisione nei tempi di cottura dei singoli alimenti.

Non contengono né BISFENOLO A né FATTALATI.

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Bolsas de Vacío PACK COCCION PRO

Prezzo 14,58 €

Este material permite cocciones de hasta 120 grados. Muy útil en cocinas de hoteles y restaurantes. Material de gran transparencia. Puede utilizarse para esterilizar al vapor. No sirve para las envasadoras domésticas.  Estas bolsas no contienen ni BISPHENOL A ni PHTALATES. La oferta corresponde a 50 uds. de 150x200 mm. y 50 uds. de 200x300 uds.

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